BBQ catering menu's & Buffetten
BBQ Menu's & Buffetten
Hieronder vindt u een aantal standaard menu’s, arrangementen, bufetten en richtprijzen. Heeft u speciale wensen, of wilt u weten wat we nog meer voor u kunnen betekenen? Neem dan contact met ons op.
Smokey Basterd's Experience
Beste prijs
€
37,50
pp
-
The Escobar Burger: Provolone, truffel en spicy red onion
-
Koreaanse Bavette met kalbi
-
Andouille saucage
-
Gamba’s met Jalapeno dip
-
Cubaanse Zalm & Mojo van de plank
-
Jamaicaanse potatoes
-
Pulled Pork salade
-
Cowl salade
-
Aardappelsalade
-
Brood met dips en boters
Beste prijs
Smokey Basterd's Ultimate Luxury BBQ
Meest gekozen
€
69,50
pp
-
Oesters Hog Butter
-
Kreeft Motoyaki
-
Tomahawk “Chimmichurri”
-
Drunk & Dirty Côtes de Boeuf
-
Veggies & Cheese skillet
-
BBQ bieten salade met zalm, rode ui en paprika
-
Short Ribs “Oriental”
-
Brisket Style Kalfswang met bourbon & bacon jus
-
Cocos & Clam Chowder
-
Brood met sambol, truffelboter, spice pesto
Populair
Desserts
Naast onze overheerlijke menu’s die we aanbieden, hebben wij ook desserts. onze desserts zijn verkrijgbaar vanaf € 8,50 per stuk. De keuze desserts is alsvolgt:
- Cuba Libre crème brulée met Cherry & Coke
- S’Mores Oero cookies style
- Broodpudding met Bourbon karamel
- Hangop met gekarameliseerde ananas
Basic Smokey
Basterd's menu
€
39,50
pp
-
Tataki van Dry Aged Entrecôte of tonijn met wakamé en Japanse noodles
-
Côtes de Boeuf met salsa criolla Of Kabeljauw met chorizo en salsa verde
-
Tropische hang op met kokoskruim en chutney van ananas en passievrucht
Medium Smokey
Basterd's menu
€
49,50
pp
-
Oester Hog Butter
-
Zacht gerookte tartaar met Tatsuta van zwezerik
-
Brisket style kalfswang met bone marrow mash
-
Cuba libre crème Brulee met cherry coke sorbet
Populair
Ultieme Smokey
Basterd's menu
€
89,50
pp
-
Oester Hog Butter
-
Tataki van dry aged entrecote met Korean splash en wakamé
-
Kreeft Motoyaki met zoetzure venkel
-
Zacht gegaarde lamsrack met Salmuera
-
Coquille gegaard in de schelp met dashi
-
Côtes de Boeuf met butter of the gods
-
Eton Mess
Verschillende Buffet keuzes
Prijzen zijn vanaf
BBQ Buffet
€
37,50
pp
-
Broodmand met diverse breekbroden geserveerd met gezouten boter, kruidenboter pesto, truffeldip en tapenades
-
Smokey’s salade van pulled chicken en aardappel
-
Cubaanse zalm & Mojo salade
-
Buffalo chicken wings
-
Cheddar & Jalapeno saucages
-
Gamba’s jalapeno
-
Orientaalse kip spies met sateh, atjar en kroepoek
-
Beef Rendang
-
Jamaican Roasted potatoes
-
Cuba Libre Crème Brulée
BBQ Buffet Smokey
€
40
pp
-
Tataki van Dry Aged entrecote
-
Surf & Turf Salade gegrilde coquilles en Korean beef
-
Brisket style kalfswang met bone marrow mash
-
Ceasar Salade
-
Beef Foie gras sushi
-
Oesters Hog Butter
-
Kreeft Motoyaki met zoet zure venkel
-
Italiaanse bavette
-
Tomahawk chimmichurri
-
Unagi paling
-
Beef Teriyaki
-
S’Mores met Oreo en witte chocolade
-
Espresso Martini crème brulée
-
Hangop met gekarameliseerde ananas, merengue en kokos
Populair
Italiaans buffet
€
32,50
pp
-
Vitello Tonato, dus gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise Carpaccio Pesto
-
Buffel mozzarella met geroosterde tomaat, olijfolie en basilicum
-
Gerookte zalm uit de smoker met geroosterde groene asperges
-
Antipasti met diverse hammen, salami, olijven, bruschetta en geroosterde groenten
-
Italiaanse bavette met Parmezaanse kaas en basilicum
-
Ossobuco
-
Salmone e limone
-
Risotto
-
BBQ spaghetti a vongole
-
Porchetta
-
Saltimboca
-
Tiramisu
-
Pannacotta
-
Scroppino
Walking Dinner
Beste prijs
€
35
pp
-
Oesters Hog Butter
-
Rendang met zoete gerookte bietjes
-
Unagi Paling
-
Zalm & Mojo
-
Coquille & Dashi
-
Lam met Salsa Verde
-
Knibbeling met yoghurt & knoflook
-
Gerookte tartaar met truffel
Beste prijs
Seizoensbuffet wild
Meest gekozen
€
67,50
pp
-
Tataki van hert met shii-takes
-
Wildpaté van Opa met compôte en roodfruit
-
Gerookte hertenham met truffel aardappel salade
-
Wildzwijnsham met pompoensalade
-
Wilde eendenborst met bosvruchten jam
-
Rouleau van fazant en patrijs met PX gelei
-
Wild rendang met zoete bietjes en kokos
-
Wildstoofschotel van hert en wildzwijn
-
Hazepeper
-
Rode kool
-
Hutspot met gerookte aardappel
-
Wildworst
-
Raclette Burger
-
Rootbeer cake met frosting en pecannoten
-
Stroopwafel Tiramisu
Populair